"Faça do seu alimento o seu remédio, e do seu remédio o seu alimento" já dizia o Pai da Medicina, Hipócrates!
Todo tratamento de saúde que não engloba a alimentação é incompleto. E no caso da Condromalácia Patelar não poderia ser diferente. Principalmente por ser uma patologia inflamatória e degenerativa, é preciso uma dieta antiinflamatória e que estimule a regeneração para combatê-la. Vou dar algumas dicas básicas, que poderão ser aplicadas por todos, e os efeitos da boa alimentação serão instantâneos.
Você terá que cortar da sua alimentação:
- Açúcar e derivados
- descalcifica os ossos e regride todos os processos de cicatrização/regeneração do organismo.
- Farinha de trigo e derivados
- aumenta os níveis de insulina que é um hormônio que em excesso se torna inflamatório;
- quando a farinha é digerida é absorvida se torna açúcar causando o mesmo mal dele;
- impede os intestinos de absorverem corretamente as vitaminas
- incentiva a colonização de bactérias patogênicas no intestino, gerando uma inflamação crônica generalizada no organismo;
- novas pesquisa já ligam o consumo de farinha de trigo a doenças auto-imunes e crônico degenerativas também por causa da permeabilidade intestinal causada pelo glúten.
- Produtos industrializados
- suas químicas roubam nutrientes do organismo
- atrapalham o correto funcionamento dos intestinos na sua missão de controlar o Sistema Imunológico
- agem intoxicando e inflamando o organismo.
- Café
- Poucos sabem mas o café é um dos piores inimigos das pessoas que tem problemas ósteo-articulares, ele estimula a retirada do cálcio dos ossos e posterior eliminação na urina
- Refrigerantes
- Os refrigerantes são os maiores degeneradores de cartilagem que existe - DEVEM ser os primeiros a sumirem da sua dieta
Você deverá adicionar na sua alimentação:
- Água, muita água. Beba até 2 litros por dia. Compre uma garrafinha e leve para onde for se preciso.
Bactérias Intestinais
Toda inflamação presente no organismo começa no intestino. Por isso é importante consumir apenas alimentos antiinflamatórios e fazer o consumo frequente de probióticos (iogurte natural integral, Lactofós, etc.) Nas bactérias do seu intestino (nas benéficas é claro) também são produzido todos os "remédios naturais", (antibiótico, anti-inflamatório, vitaminas do complexo B, vitamina K, etc) que serão utilizados pelo seu corpo para vencer a patologia. Isso mesmo, o seu intestino é o portal da sua saúde. Cuide dele com carinho. Dependendo do caso, se preciso, até lavagens intestinais são recomendadas.
Uma dica de cardápio:
Vou resumir aqui então um cardápio antiinflamatório, que poderá dar uma noção de o que comer e em quais refeições.
- Refeição Matinal: Ovos, queijo, iogurte natural integral, manteiga, frutas (abacate, banana, etc.), suco verde (feito com vegetais crús), carnes (isso mesmo, se quiser um proteína pela manhã cai muito bem!), aipim, etc.
- Almoço: Arroz integral, feijão, carboidratos complexos (inhame, batata doce, etc) carne, salada, vegetais, legumes e verduras.
- Lanche: Qualquer opção da refeição matinal.
- Janta: Qualquer opção do lanche, ou um almoço mais leve.
Viram como é simples?
Agora algumas dicas básicas para quebrar alguns paradigmas nutricionais que a mídia divulga com interesses obscuros:
- Nem todas as pessoas devem comer 3x ao dia
- Gordura não faz mal. A única gordura que faz mal é a dos óleos vegetais quando levados para fritura.
- O que faz mal são os carboidratos refinados, açúcar, trigo e produtos industrializados.
- Colesterol também não faz mal, 70% é produzido pelo seu fígado, e se ele está alto é por causa do alto teor de açúcar na sua dieta, que inflama as artérias e veias e ele é mobilizado para cicatrizar o local.
- Sua dieta deve então ser 60% de gordura, 20% de carboidratos (complexos) e 20% de proteínas.
- Para preencher os 60% de gordura você deve ingerir muito abacate, coco, água de coco, azeite de olive extra virgem prensado a frio, óleo de linhaça extra virgem prensado a frio, manteiga, etc. Lembrando que 1g de gordura tem mais que o dobro de calorias do que os carboidratos e proteinas. Então você não precisará comer a mesma quantidade de gorduras que comia de carboidratos.
- Sei que a notícia da gordura é muito impactante por ser uma farsa antiga da indústria alimentícia, depois posto um tópico só a respeito disso.
Para entender melhor este assunto acesse: www.dietalowcarb.org
Sopa de Osso / Pé de galinha caipira
Este é o melhor alimento que você pode preparar para ajudar na recuperação do joelho. Ele na verdade traz muito mais benefícios para saúde do que isso, pois limpa o intestino e remineraliza todo o organismo. Mas vamos nos focar no assunto principal do blog.
A forma de fazer é a seguinte:
Você compra osso de boi (pode ser de peito ou de costela, pede pro cara cortar) e faz um tempero e manda pra panela. (pode ser feito também com pé de galinha caipira)
Ai você tem que deixar fervendo o maior tempo possível, pelo menos 3 horas e chegando até a 48horas. Quanto mais tempo ficar, mais ele vai retirar os minerais do osso que ficarão totalmente disponíveis na sopa para o seu intestino absorver ;)
A fervura deve ser em fogo baixo/médio, com a tampa meio aberta. Não pode ser feita na pressão.
Você pode também separar o líquido da sopa e colocar em potinhos, e acrescentar na comida quando for preparar.
É barato e é funcional! Faça agora! Sua saúde agradece ;)
